Kartoffelgratin

vegan
Soja (Sojasahne, Sojadrink) Nüsse (veganer Käse)

Menge

Portionen
Gastronorm

Zutaten

  • 2.500 g vorgegarte Kartoffeln
  • 625 g Sojasahne
  • 500 g Sojadrink (ungesüßt)
  • 750 g veganer geriebenen Käse
  • etwas vegane Butter
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Muskatnuss

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
  2. Auflaufform mit Butter ausstreichen
  3. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden
  4. Kartoffelscheiben in die Form schichten, dabei jede Lage mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
  5. Sojasahne mit Sojadrink verrühren und dazu geben
  6. Geriebenen Käse auf dem Gratin verteilen
  7. Im Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ausgesogen ist