Kartoffelpuffer
Menge
Portionen
Puffer
Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln
- 500 g Karotten
- 150 g Zwiebel
- 100 g Speisestärke
- 75 g Haferflocken
- etwas Salz
Dazu:
- 500 g Apfelmus
- Zimt & Zucker
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und z.B. mit einer Küchenmaschine zerreiben
- Masse in ein Geschirrtuch geben und Flüssigkeit ausdrücken
- Mit Speisestärke, Salz und Muskat vermengen
- Nicht zu viel Muskat, da gefährlich
- Öl in einer Pfanne erhitzen
- Pro Puffer einen ordentlichen Esslöffel Masse in die Pfanne geben und plattdrücken
- Puffer auf beiden Seiten goldbraun anbraten