Kirschkuchen
Menge
Portionen
Bleche
Zutaten
- 350 g Sauerkirschen/Schattenmorellen
- 600 g Mehl
- 350 g Zucker
- 2 Pck. Backpulver
- 150 g Margarine
- 540 ml Sojadrink (ungesüßt)
- 1 Pck. Schokostreusel
- etwas Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 150 g Puderzucker
Zubereitung
- Kirschen abtropfen - Flüssigkeit auffangen
- Backofen auf 180 °C vorheizen
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren
- Vanilleextrakt, Margarine und Sojadrink gut mit den trockenen Zutaten verrühren
- ca. 2/3 Sauerkirschen in den recht flüssigen Teig einrühren
- Schokostreusel in den Teig einrühren
- Masse auf dem gefetteten Backblech verteilen
- restliche Kirschen auf dem Teig verteilen
- ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene bei Ober-/Unterhitze backen
- Glasur aus Kirschsaft und Puderzucker anrühren und auf dem Kuchen verteilen