Pilz-Sahne-Sauce

vegan
Soja (Sojasahne) Sellerie (Gemüsebrühe)

Menge

Portionen

Zutaten

  • 1.250 g Champignons
  • 625 ml Sojasahne
  • 2,5 stk große Zwiebeln
  • 5 EL Gemüsebrühepulver (vegan)
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Basilikum
  • 3 EL gestrichen Kartoffelstärke
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Öl

Dazu

1.020 g Nudeln (Reichhaltige Sauce)

Zubereitung

  1. Zwiebel klein hacken
  2. Zwiebel in einer Pfanne in Öl glasig braten
  3. Pilze putzen und klein hacken
  4. Pilze in einer weiteren Pfanne anbraten (ggf. in mehreren Portionen, damit alle angebraten werden)
  5. Pilze zu den Zwiebeln geben
  6. Wenn sich etwas Flüssigkeit gesammelt hat, Sojasahne hinzugeben
  7. Gemüsebrühpulver und Gewürze hinzugeben
  8. Stärke in Wasser anrühren
  9. Stärke-Mischung zur Sauce hinzugeben