Rührtofu
Menge
Portionen
Zutaten
- 2 EL Öl (zum braten)
- 1 stk kleine rote Zwiebel (gehackt)
- 2 stk Knoblauchzehen frisch gepresst
- 400 g Seidentofu
- 1,5 EL Tamari oder Sojasauce
- 1 EL Nährhefe
- 0,8 TL Kurkuma
- etwas Kala Namak
Zubereitung
- Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Öl hineingeben und Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch oder Knoblauchgranulat dazugeben und kurz weiter dünsten.
- Seidentofu hineingeben.
- Tamari, Nährhefe, Kurkuma und Kala Namak dazugeben.
- So lange umrühren bis sich alles gut verbunden hat.
- Bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis etwas Flüssigkeit verdampft ist und die Konsistenz eines Rühreis entstanden ist.