Schokomuffins
Menge
Portionen
Muffinblech
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Backkakao
- 75 g Margarine
- 75 g Apfelmus
- 150 ml Sojadrink (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
- 0,5 Pck. Backpulver
- 50 g backstabile Schokotropfen
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen
- Zartbitterschokolade und Margarine über Wasserbad schmelzen
- trockene Zutaten (außer Schokotropfen) vermischen
- Apfelmus, geschmolzene Margarine und Milch hinzugeben und verrühren
- Teig auf Muffinförmchen verteilen
- Schokotropfen auf Muffins verteilen
- bei Umluft etwa 15 min backen
Quelle
Das Rezept beruht auf den Rezept für die veganen Brownies.